หากคุณกำลังมองหาที่ผ่อนคลายคล้ายความรู้สึกของการพักผ่อนบนชายฝั่งเมดิเตอร์เรเนียน พร้อมทั้งสนุกกับสิ่งอำนวยความสะดวกในร้านอาหารใกล้เคียงในย่านร้าน Blue Door ณ ตำบล SoSo (South of Southern Boulevard) ในเมืองเวสต์ปาล์มบีช นั่นเป็นทางเลือกที่น่าสนใจที่เพิ่งเปิดให้บริการเร็วๆนี้
ร้าน Blue Door ถูกออกแบบมาในแนวที่ตอบสนองความต้องการดังกล่าว พร้อมพลาดไปกับอาหารแนวเมดิเตอร์เรเนียน ไวน์ที่คัดสรรจากไร่ขนาดเล็กในภูมิภาค และค็อกเทลที่ยอดเยี่ยมตามค่ายร้าน Opera ในลอสแอนเจลิส กล่าวสรุปได้ว่า Max Ricci นายที่เป็นหนึ่งในผู้ร่วมเป็นคนก่อตั้งร้าน ชอบที่จะไปเยี่ยมชมร้าน Opera เพราะมันมีเพียงร้านเดียว แต่สิ่งที่ดีที่สุดในอัตราส่วนดังกล่าวคือการสามารถนั่งอิ่มอร่อยได้ในพื้นที่กลางแจ้งที่เปิดแบบ A-La-Fresco โดยเพียงแค่เดินไปเข้าประตูเดียวเท่านั้นก็สามารถทำได้
แนวคิดที่สร้างสรรค์ทั้งภายนอกและภายในของร้านถูกแรงบันดาลใจจากภาคเชิงชายฝั่งของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ส่วนอาหารก็ไม่เป็นน้อยด้วย ผู้จัดการระดับประธาน Tamara Magalhães ได้บอกว่า “อาหารที่ที่ถูกต้องที่คุณจะทานที่ชายฝั่งแอดริเตอร์เรเนียน ตั้งแต่ประเทศฝรั่งเศส อิตาลี จนถึงกรีซ”
เมนูที่ถูกออกแบบจากเชฟ Nano Crespo ได้รับความกระทบอย่างมากจากพื้นที่ดังกล่าว และมีเมนูที่มีอาหารทะเลอยู่เป็นส่วนใหญ่ เน้นการย่างและมีความน่าเชื่อถือในการใช้วัตถุดิบรายการอาหารทั้งหมด โดยให้ความสำคัญกับการทำทุกๆอย่างในร้านตั้งแต่ขนมปัง ส่วนผสมของเมนู เช่น พาสต้า และไอศกรีม ทุกอย่างก็ถูกทำโดยทีมงานของตัวเอง
เมนู Branzino ทั้งตัว ที่ได้รับการเตรียมไว้โดยการเปิดที่ก่อนจัดเตรียมเอง และพร้อมสไลด์จิ้งหมูสามารถคว้าคะแนนไปเลยทีเดียวจาก New Zealand ซึ่งกู้ภัยแบบหนักคือทางร้านต้องกดคืนคนที่กำลังงอนออกไปได้เท่านั้น เท่านี้เองคุณจะรู้ว่าความอร่อยของมันเป็นแบบว่าพาดพิง
ขณะที่กำลังคิดร่วมกันในการสร้างร้าน Blue Door ทั้งคู่ Max และ Katzenberg ทั้งคู่เป็นผู้พักอาศัยในเขต SoSo และค้นพบว่ามีครอบครัวที่จะย้ายเข้ามาในพื้นที่ดังกล่าว ทั้งคู่ก็เห็นความจำเป็นในการดูแลผ่านศักยภาพของทั้งคู่ว่า “จำเป็นที่จะต้องมีสถานที่เช่นนี้ในย่านใกล้เคียง”
แนวคิดของพวกเขาเป็นแรงจูงใจสำหรับคนในย่านร้านที่มีมากขนาดที่ผูกมันให้เต็มรูปแบบที่ Max กล่าวว่า “อาจจะรู้สึกว่าย่านทั้งหมดได้เข้ามาทางประตูเดียว”
แม้ว่าโครงสร้างตนเอง ภายในและอาหารทั้งหมดอย่างที่กล่าวมาจะช่วยนำลูกค้าไปสู่สถานที่อื่นได้ แต่การเติมจุดสำคัญ คือ ค็อกเทลที่มีบทบาทสำคัญในการเพิ่มคุณค่าให้กับประสบการณ์รับประทานอาหาร อย่างที่กล่าวกันแล้ว อีกทีวันนึง เจ้าของร้านเสิร์ฟ Sunrise Spritzer ซึ่งเติมด้วยเครื่องดื่มแช่เย็นเข้มข้นผสมกับเบอร์กองแคโรที่สดชื่น จะได้รับสัมผัสความลงตัวเหมือนกับนั่งอยู่กับชายฝั่งเมืองทะเลเมดิเตอร์เรเนียนในวันที่มีลมพัดเย็นสดชื่น อย่างที่ Magalhães ได้ข้อมูลเอาไว้
Blue Door
ที่อยู่: 5700 S. Dixie Hwy, West Palm Beach
เวลาทำการ: 17:00-22:00 น. วันที่อังคารถึงวันพฤหัสบดี / 17:00-23:00 น. วันศุกร์ถึงวันเสาร์ / 17:00-22:00 น. วันอาทิตย์
ข้อมูลและการจอง: thebluedoorwpb.com
คำถามที่พบบ่อย (FAQ)
1. ร้าน Blue Door อยู่ที่ไหน?
– ที่อยู่ของร้าน Blue Door คือ 5700 S. Dixie Hwy, West Palm Beach.
2. ร้าน Blue Door เปิดให้บริการเวลาไหน?
– ร้าน Blue Door เปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 17:00-22:00 น. ในวันอังคารถึงวันพฤหัสบดี, 17:00-23:00 น. ในวันศุกร์ถึงวันเสาร์, และ 17:00-22:00 น. ในวันอาทิตย์.
3. Blue Door มีเมนูอะไรถือว่าเป็นความเฉพาะของร้าน?
– ร้าน Blue Door มีเมนูที่ออกแบบและรับแรงบันดาลใจจากย่านร้านทะเลเมดิเตอร์เรเนียน โดยเมนูที่โดดเด่นคือ Branzino ที่เตรียมเปิดที่เก็บกระดูกเองโดยเฉพาะ และ Steak Tartare ที่มีความเป็นเอกลักษณ์
4. ทำไมร้าน Blue Door ถูกเปิดขึ้นมา?
– คู่ครองร้าน Blue Door, Max และKatzenberg, ได้ต้องการสร้างสถานที่แบบนี้ในย่านใกล้เคียงเพื่อตอบสนองความต้องการของคนในชุมชนที่ขนาดใหญ่
คำศัพท์หรือภาษาเฉพาะที่ใช้ในบทความ
– เมดิเตอร์เรเนียน (Mediterranean): เป็นการอธิบายถึงภูมิภาครอบทะเลตรงกลาง เช่น ประเทศฝรั่งเศส, อิตาลี, กรีซ เป็นต้น
– ค็อกเทล (Cocktail): เครื่องดื่มผสมที่ทำจากเหล้าและส่วนผสมอื่นๆ อาทิเช่น น้ำผลไม้ น้ำอัดลม เป็นต้น
– แอดริเตอร์เรเนียน (Adriatic): เป็นทะเลทรายที่ต่อเขตกับประเทศอิตาลี
ลิงก์ที่เกี่ยวข้อง
– thebluedoorwpb.com